2021年我国茶产业发展前景预测与思考
2020年受新冠疫情的影响，世界各国经济都遭受了不同程度的创伤。我国在疫情发生后，党和国家高度重视，果断采取了严厉的防控措施，使疫情在短时间内得到了控制，社会经济也得到了较快的恢复。我国茶产业在生产初期也受到了一定的影响，但全年来看，预计小幅下滑，总体影响不大。
一、世界茶产业发展现状
据国际茶叶委员会（ITC）统计，2019年世界茶园面积达到7500万亩，较2018年增长2.5%；2010—2019年十年间世界茶叶种植面积增长了1740万亩，年均复合增长率达到了3.5%。2019年世界茶叶产量达到615万吨，较2018年增长3.1%；2010—2019年十年间世界茶叶产量增长了185.1万吨，年均复合增长率达到了4.1%。
图1 2009—2019年世界茶园面积、茶叶产量变化茶园面积继续扩大，茶叶产量保持增长，出口量持续缓增，消费需求缓慢释放，世界茶叶发展总体保持健康发展趋势。
（1）随着时代的变化，人们愈加注重健康，而随着对茶叶健康属性的了解，饮茶的群体逐渐增多，茶叶消费需求将会增大。
（2）茶产业科技创新加快，茶叶品类不断丰富，茶叶品质不断提高，茶叶多重内涵将得到发挥。
（3）随着各国间文化交流融合，市场更加开放包容，带动茶叶贸易发展，茶在各国饮料市场的覆盖率和市场份额将会扩大，同时会涌现更多的国际茶叶品牌。
（4）各国适应国际消费市场变化，形成符合茶叶实际生产加工、可持续发展的国际标准；尤其在有机茶标准方面达成共识，形成统一的全球标准，有机茶将得到大力推广。
二、我国茶产业发展现状
在中美贸易摩擦不断加剧的情况下，中国经济增速放缓，在国内发布实施一系列稳经济保生产的政策下，缓解了各种不利因素，保障了我国茶产业稳步发展。
（1）产业规模稳步增大。茶园面积、产量快速增长，均稳居世界第一位，生产能力得到显著提高。据中国茶叶流通协会统计，2019年全国茶园面积4597.87万亩，干毛茶产量为279.34万吨，干毛茶总产值达2396.00亿元。
（2）品类日趋丰富多元。以绿茶为主导，六大茶类协调发展，深加工产品日益丰富。2019年全国六大茶类产量均有增加，依然是绿茶为主，绿茶177.29万吨，黑茶37.81万吨，红茶30.72万吨，乌龙茶27.58万吨，白茶4.97万吨，黄茶产量0.97万吨。同时，为提高茶资源利用率，开发出了速溶茶、茶饮料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工产品，提高了产业效益。
（3）国内需求市场蓬勃发展，国际贸易稳步增长。我国茶叶消费量世界第一，生产的茶叶85%以上都是在国内消费，六大茶类消费量全面增长，形成了以绿茶为主导、中小茶类为补充的消费市场格局；我国是全球重要的茶叶贸易国，茶叶出口量占世界市场的15%~20%，目前茶叶出口总额、绿茶出口量世界第一，总出口量居世界第二。
据统计，2019年我国茶叶内销量达202.56万吨，其中绿茶121.42万吨、黑茶31.86万吨、红茶22.60万吨、乌龙茶21.63万吨、白茶4.22万吨、黄茶0.83万吨；茶叶内销额为2739.50亿元。
据中国海关统计，2019年中国进口茶叶4.34万吨、金额1.87亿美元，均价4.31美元/公斤；茶叶出口数量36.65万吨，金额20.20亿美元，出口均价5.51美元/公斤；我国2020年1-10月茶叶出口29.4万吨、金额119.6亿元，同比分别减少3.1%和增加5.0%。
三、我国茶产业存在的不足
（1）茶园基础条件与管理水平较低，茶叶生产机械化程度低，劳动力成本增高，效益偏低；茶资源利用率不高，跨界创新产品产业化程度低，市场规模较小。
（2）随着茶叶产量逐年增加，产能过剩问题日益凸显，内销压力持续加大；内销渠道不完善，外销一定程度上存在恶性竞争。
（3）无标准、无品牌的小农经营模式还相当普遍，组织化程度低；大多数茶叶初制厂机械设备更新滞后，加工工艺与技术参差不齐，标准化程度低；茶叶生产加工销售的标准体系和质量安全体系建设滞后。
（4）茶叶企业规模普遍偏小，现代化茶叶企业比例小；茶叶企业缺乏现代市场营销意识，缺少经营管理和市场营销人才；品牌创建力度不够，有市场规模、有影响力的茶叶品牌少。
四、我国茶产业发展前景思考
2021年是我国国民经济与社会“十四五”发展开局之年，在“构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”下，随着国际新冠疫情的逐渐好转，我国茶叶内销将稳定增长，外销也将逐渐恢复并增长。
（1）各级政府将会进一步制定茶叶产业政策，进一步加强“三农”扶持力度，加强良种推广、生态茶园建设、机械设备升级和生产环境改善的资金投入；将会更加注重茶叶质量安全，促使我国茶叶清洁化、机械化和标准化生产，无公害、绿色、有机茶生产将会大力发展，有利于提高茶叶产品质量。
（2）基于我国茶叶的独特优势，将会吸引更多优质的国内外企业介入，增强市场竞争性，促使我国茶叶企业建立现代企业制度和营销机制，促进企业管理和产品的创新；随着贸易自由化，将推动茶叶产销方式由传统粗放式向现代集约式转变，促进茶叶生产技术的创新和茶资源利用率提高；企业也将会越来越重视品牌的建设和企业文化的打造。
（3）受新冠疫情影响，今年茶叶线上销量有了很大增长，企业应充分利用天猫、淘宝、京东、拼多多、微信等传统电销方式及直播销售新方式，进一步拓展线上销售渠道，形成线上线下融合发展的新局面。
（4）随着人们对美好生活的不断追求，高品质的大众茶叶产品和个性化的定制产品将越来越受到追捧；随着社会日益增长的文化休闲消费需求，茶馆业及茶文旅康融合产业将得到进一步的发展。
本文刊载自《中华茶人》第94期，转载自：中华茶人联谊会
作者：王盈峰、宿迷菊、范晓玥、焦佳、俞璐婷
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